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商丘市2019年小麦品质情况

详细目录信息
索引号: szfgzbmslshcbj-2019-0036 公开责任部门 市粮食和储备局
公开日期 2019-12-31 公开目录 质量安全
公开形式 主动公开 文号
信息有效性 有效

一、小麦品质总体情况

通过对32份样品进行检测,各项指标结果如下:降落数值变幅为326s~431s,均值380s,其中大于等于300s的占100%;粗蛋白质变幅为12.5%~16.3%,均值14.3%,其中大于等于14.0%的占59.4%;湿面筋变幅为24.5%~38.5%,均值31.6%,其中大于等于32.0%的占46.9%;沉淀指数变幅为17.7 mL~38.1mL,均值31.6mL;面筋指数变幅为60%~95%,均值74%,其中大于等于60%的占100%;稳定时间变幅为1.5 min~18.3min,均值5.3min,其中大于等于7min的占15.6%; 拉伸面积变幅为17cm2~144 cm2,均值74 cm2,其中大于等于60 cm2的占46.9%。小麦主要品质特点:容重较高,不完善粒较低,蛋白质含量中等,湿面筋含量较低,筋力中等。

二、主要小麦品种品质分析

本次测报共采集32个小麦品种,部分具有代表性品种种植情况如下:

1.矮抗58。半冬性中熟品种,该品种具有高产、抗寒、抗倒、抗病等优势,连续多年为我市主要种植品种。本次采集样品1个,经检测各项指标为:容重779g/L,硬度指数70,不完善粒2.8%,降落数值431s,粗蛋白质13.0%,湿面筋28.5%,面筋指数80%,稳定时间6.1min,拉伸面积34cm2。 该品种主要特点:容重中等,粗蛋白质含量、湿面筋含量中等,筋力中等。

2.平安11号。半冬性中晚熟品种,冬季抗寒能力强,分蘖力较强。抗倒春寒能力较弱,抗倒性较弱,耐后期高温。抗病鉴定:中抗条锈病,中感叶锈病、白粉病、纹枯病、高感赤霉病。本次采集样品1个,经检测各项指标值为:容重811g/L,硬度指数65,不完善粒2.1%,降落数值420s,粗蛋白质13.3%,湿面筋26.1%,面筋指数67%,稳定时间1.5min,拉伸面积53cm2。该品种主要特点:籽粒硬度较大,容重高,粗蛋白质含量、湿面筋含量中等,筋力较弱。

3.百农207。半冬性晚熟稳产优质中筋品种,根系活力强,耐穗发芽,冬季抗寒性中等,早春发育较快,起身拔节早,两级分化快,抽穗迟,耐倒春寒能力中等。本次采集样品2个,经检测各项指标均值为:容重795g/L,硬度指数67,不完善粒3.6%,降落数值387s,粗蛋白质15.9%,湿面筋36.3%,面筋指数80%,稳定时间12.1min,拉伸面积112cm2。该品种主要特点:容重较高,粗蛋白质含量、湿面筋含量较高,筋力较强。

4.周麦30。半冬性,全生育期226天,冬季抗寒性中等,耐倒春寒能力一般。抗病性鉴定,条锈病免疫、高抗叶锈病、高感白粉病、赤霉病、纹枯病。本次采集样品2个,经检测各项指标均值为:容重797g/L,硬度指数64,不完善粒3.2%,降落数值376s,粗蛋白质15.8%,湿面筋33.1%,面筋指数73%,稳定时间5.3min,拉伸面积49cm2。该品种主要特点:容重较高,粗蛋白质含量、湿面筋含量较高,筋力一般。

5.众麦1号。该品种是由睢县农科所选育的矮杆、大穗、抗寒、抗病、广适、超产小麦品种,适宜河南省北中部中上等肥力地块早中茬种植,多年种植表现高产稳产,抗逆性强。本次采集样品1个,经检测各项指标值为:容重808g/L,硬度指数66,不完善粒2.5%,降落数值400s,粗蛋白质14.9%,湿面筋32.2%,面筋指数62%,稳定时间2.0min,拉伸面积42cm2。该品种主要特点:容重较高,粗蛋白质含量、湿面筋含量较高,筋力一般。

6.郑麦369。半冬性,生育前229天,幼苗半直立,叶片窄长,叶色浓绿,分蘖中等,耐倒春寒能力一般,抗倒性较好。抗病性鉴定,高感叶锈病、白粉病、赤霉病。本次采集样品2个,经检测各项指标均值为:容重778g/L,硬度指数68,不完善粒1.8%,降落数值387s,粗蛋白质15.6%,湿面筋36.1%,面筋指数84%,稳定时间7.0min,拉伸面积129cm2。该品种主要特点:容重中等,粗蛋白质含量、湿面筋含量较高,筋力较强。

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